Pectinasa de Aspergillus niger

Pectinasa de Aspergillus niger

La Pectinasa de Aspergillus niger es una enzima biológica utilizada para la degradación de pectinas presentes en paredes celulares vegetales. Obtenida a partir del hongo Aspergillus niger, esta enzima es ampliamente utilizada en investigación bioquímica, industria alimentaria, biotecnología y procesos de extracción vegetal.

Gracias a su alta actividad enzimática, la pectinasa facilita la clarificación de jugos, extracción de compuestos vegetales y degradación controlada de tejidos vegetales. También es utilizada en estudios microbiológicos y procesos de biocatálisis.

Características principales:

• Origen: Aspergillus niger
• Actividad enzimática: 300000 – 400000 unit/g
• Apariencia: Polvo blanco a marrón o cristalino
• Tipo de compuesto: Enzima pectinolítica
• Presentación: Frasco de 25 g

Aplicaciones:

• Degradación de pectinas vegetales
• Clarificación de jugos y bebidas
• Extracción de compuestos naturales
• Investigación biotecnológica y bioquímica
• Procesos enzimáticos industriales

Precauciones:

Manipular utilizando equipo de protección adecuado para evitar inhalación de polvo enzimático. Evitar contacto con ojos y piel. Almacenar bajo las condiciones recomendadas para preservar la actividad enzimática.